凍熟柿の販売再開.

完売していました凍熟柿でしたが、販売の再開をすることが出来ました。数はあまり多くありませんのでお早めにご注文ください。

これからの時期、半解凍でクラッシュアイスを添えたりして涼やかな季節感を楽しめます。未体験の方はこの機会にぜひご賞味ください。

名尾の干し柿

佐賀 松梅地区 名尾

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佐賀市大和町の脊振山系に位置する松梅地区は九州でも有数のほしがきの産地です。
山間地の厳しいい冷え込みと盆地の寒暖差を生かした干し柿作りはこの地区の伝統産業で同区の小学校では毎年柿むき大会が行われています。
松梅干し柿の特徴は関東などで一般的に知られている固く締まったドライフルーツのような干し柿と違い、その身は柔らかくジューシーでモチモチとした弾力があります。
和菓子を思わせる完熟半生のふっくらとした松梅干し柿はこちら九州では知られた存在ですが、生産量の全てが九州内で消費されているため九州外には全く出ることはありませんでした。
今回の名尾農園の松梅ほし柿が初めてのご紹介になります。


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農家が農閑期を使って干し柿作りをしたように、名尾農園は名尾地区で和紙すき工房を営んでいる肥前名尾和紙が紙漉きのはざかい期を利用して作っています。
畑での柿の収穫から加工乾燥に出荷まで全て自社内でおこなっています。


凍熟柿

凍熟柿(とうじゅくがき)年間を通して販売しています

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一年を通してお楽しみいただけるように作りました。佐賀 松梅産の干し柿を冷凍熟成させた「凍熟柿」。
冷凍熟成製法により芳醇で濃厚なを味わいをお楽しみ頂けます。

凍熟柿

冬干し柿

冬干し柿(ふゆほしがき)10月頃より予約を開始します。

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その年収穫した名尾の柿で作った佐賀松梅のほしがきを一番甘味が増した最高の時期に状態でお届け致する冬干し柿。
名尾の干し柿の旬の味わいをお楽しみ頂けます。
冬干し柿は季節商品です。毎年9月下旬より予約を開始、12月中頃から順次お届けいたしています。

冬干し柿

肥前名尾和紙

肥前名尾和紙について・・・

三百年以上の歴史を持つ佐賀県重要無形文化財指定の名尾和紙を受け継ぐ唯一の工房です。
丈夫で透明感のある名尾和紙は半紙をはじめ壁紙や提灯、障子紙と多くの場所で使われています。
和紙に興味を持たれましたら、こちらのサイトもぜひご覧ください。

肥前名尾和紙

お知らせ

  • 凍熟柿の販売再開

    完売していました凍熟柿でしたが、販売の再開をすることが出来ました。数はあまり多くありませんのでお早めにご注文ください。 これからの時期、半解凍でクラッシュアイスを添えたりして涼やかな季節感を楽しめます。未体験の方はこの機 […]

    凍熟柿の販売再開

  • 今季の冬干し柿は終了致しました。次回受付は10月予定です

    冬干し柿は季節商品です。 今年の受付開始は10月半ばで、発送は12月後半を予定しています。 なお、凍熟柿は一年を通して販売していますのでどうぞご利用ください。

    今季の冬干し柿は終了致しました。次回受付は10月予定です

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